Меспельбрунн: лесные деликатесы у идиллического замка

Название Меспельбрунн деревня получила в честь замка только в 1938 году. До этого она была известна как Нойдорф (Neudorf). Первые упоминания о ней относятся к середине XIII века, когда поселение возникло под управлением графов Ринекских. Интересно, что соседняя деревня Хессенталь (Hessenthal) долгое время принадлежала архиепископу Майнца, и между поселениями проходила граница владений феодалов. В 1972 году Меспельбрунн объединили с Хессенталем в единую коммуну.

В середине XV века Эхтер фон Меспельбрунн основал в Хессентале церковь (Wallfahrtskirche Hessenthal) с фамильной усыпальницей. Позднее её перестроили в готическом стиле и она стала часовней Девы Марии. В ней хранится работа Тильмана Рименшнайдера «Оплакивание Христа» середины XV века и распятие работы Ганса Бакоффена начала XVI века. Но основной поток приезжающих в Меспельбрунн отправляется в одноимённый замок, где по-прежнему живут графы Ингельхайма. Они являются потомками рыцаря Хаманна Эхтера, получившего от майнцского архиепископа Иоганна в награду за свою службу деревню и ферму. Строительство замка Меспельбрунн (Schloss Mespelbrunn) началось в XV веке. В XVI столетии замок реконструировали. Это произошло при Питере Эхтере фон Меспельбрунне. Его сын Юлиус стал князем-епископом Вюрцбурга и герцогом Франконии, а также вошёл в историю как основатель Вюрцбургского университета (Julius-Maximilians-Universität Würzburg).

Своей славой Меспельбрунн, по сути, обязан искусству. В 1826 году молодой немецкий писатель Вильгельм Гауф останавливался в Нойдорфе в трактире при почтовой станции. Принято считать, что именно здесь у него родился замысел новеллы «Трактир в Шпессарте» (Das Wirtshaus im Spessart). Она была опубликована в 1828 году в «Альманахе сказок для сыновей и дочерей знатных сословий». В 1958 году на экраны вышла одноимённая музыкальная комедия немецкого режиссера Курта Гофмана. Фильм получил несколько кинонаград и номинировался на «Золотую пальмовую ветвь» Каннского фестиваля! Съёмки проходили в замке Меспельбрунн, который благодаря успеху картины теперь привлекает множество туристов. В результате графская семья превратила одно из трёх крыльев замка в музей и открыла его для публики.

Поблизости от Меспельбрунна «родился» ещё один популярный персонаж - Белоснежка. В конце XVIII века знаменитые братья Гримм провели некоторое время в Штайнау (Steinau) всего в 60 км к северу от Меспельбрунна. Исследователи их творчества допускают, что история о Белоснежке основана на местных реалиях. Семь гномов могли на самом деле быть шахтёрами: в Средневековье в шахтах использовался детский труд, и тяжелые условия могли вызывать замедление роста. Хрустальный гроб Белоснежки также логично вписывается в картину, ведь в регионе было хорошо развито стекольное производство. Гильдия стеклодувов появилась здесь ещё в XIV веке. Об этом ремесле рассказывает экспозиция в музее стекла в соседнем Вертхайме (Glasmuseum Wertheim).

Сегодня доход коммуны Меспельбрунн целиком зависит от туризма. Не зря местный девиз звучит так: «Приходи как гость, уходи как друг». Один из столпов гостеприимства – угощение, в котором здесь знают толк. Гостям всегда рады предложить речную форель, запечённую с лимоном и петрушкой, и подающуюся с картофелем и овощным салатом (Spessartforelle). Вегетарианцев ждут изысканные грибные блюда из даров Шпессартского леса.

Каждую осень в Меспельбрунне проходит главное гастрономическое событие года - Неделя дичи и вина (Wild und Wein Wochen). Во время фестиваля можно попробовать медальоны из кабана в чёрносмородиновой подливе (Wildschweinmedaillons) и нежное бедро косули (Rehschlegel). Оленину могут подать с грибами (Wildgerichte mit heimischen Pilzen), с красной капустой и картофельными клёцками (Hirschbraten mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen) или с соусом из вишни и перца с картофельным штруделем (Medaillons von Hirschrücken an Sauerkirsch-Pfeffersauce und Kartoffelstrudel).   

Лесные деликатесы в Меспельбрунне дополняют фруктовые бренди, которые здесь готовят из зрелых яблок, сладких слив, груш и ароматных вишен. Местные рестораторы знают, как увлечь гостей и поднять им настроение!