В 1234 году граф Отто I фон Ольденбургский купил поселение на реке Дельме и приказал возвести крепость (Delmenhorster Burg) для его защиты. В 1254 году Дельменхорст уже упоминался в летописях. Благодаря Отто II, перенёсшему сюда свою резиденцию, поселение вокруг замка стремительно росло и в 1371 получило статус города.
В середине XVI века граф Антон I превратил крепость в замок в стиле Везерского ренессанса. А в конце XVII столетия, когда графский род прервался, город перешёл к его родственникам из датской королевской семьи. Лишившись хозяина, замок пришёл в упадок и в XVIII веке превратился в руины. Сейчас его развалины можно увидеть на так называемом Замковом острове (Burginsel) в центре парка «Графт» (Graft), который появился в 1906 году и моментально стал любимым местом отдыха горожан. Тут же в парке находится комплекс «ГрафтТерме» (GraftTherme), в котором можно найти разнообразные спа-процедуры, аттракционы и бассейн.
Климат в Дельменхорсте из-за близости моря переменчивый. Но это не мешает местным жителям даже в ноябре, после первых морозов, выезжать за город и после прогулки непременно устраивать обед со свежей капустой кале. Её в Нижней Саксонии подают с колбаской пинкель (Kohl und Pinkel), которая сделана из свиного сала, крупы, лука и пряностей. Другое типичное северное блюдо – картофельный суп-пюре с креветками (Kartoffelsuppe mit Nordseekrabben). Вообще к картофелю здесь относятся с большим уважением и ежегодно проводят «Картофельный фестиваль» (Delmenhorster Kartoffelfest). В начале октября около 50 тысяч человек собираются в Дельменхорсте, чтобы попробовать порядка 100 блюд, в которых так или иначе фигурирует картофель: жареный, тушёный, варёный!
В 1867 году с появлением железной дороги между Бременом и Ольденбругом и развитием лёгкой промышленности Дельменхорст зажил новой жизнью. Здесь заработали фабрики по производству линолеума и волокна из джута. В 1884 году богатые бременские торговцы Лахузены открыли текстильную фабрику «Нордволле» (Nordwolle). Это был огромный фабричный комплекс, «город в городе», на территории которого работали больница, магазины, бассейн, кафе. Здесь жили не только рабочие и обслуживающий персонал, но и владельцы фабрики, построившие тут же виллу. «Нордволле» признан одним из крупнейших памятников промышленной архитектуры эпохи кайзера Вильгельма в Европе. В 1980-х промышленное производство изжило себя. «Нордволле» стал обычным районом. В помещении бывшей джутовой фабрики открыли торговый центр с кинотеатром, ночным клубом и ресторанами. На месте бывших бараков вырос жилой квартал. А на территории бывшей текстильной фабрики работают сразу два музея – индустриальной культуры и городской (Nordwestdeutsches Museum für IndustrieKultur und Stadtmuseum auf der Nordwolle).
Из-за индустриального бума в конце XIX века население города выросло в четыре раза. В 1910 году по проекту бременского архитектора Хайнца Штоффрегена здесь было построено здание Ратуши (Rathaus) с водонапорной башней (Wasserturm) высотой 44 метра, сразу ставшей символом города. На протяжении столетия в башне хранился запас воды объёмом 500 кубометров! В 2010 году она перестала использоваться по своему прямому назначению и воды в ней больше нет. В первое и третье воскресенье каждого месяца башню открывают для посещения. Наградой за преодоление 200 ступеней станет панорамный вид на Дельменхорст. Внутри ратуши интерес представляет большой зал городского совета, декорированный витражами и панелями из красного дерева. Штоффреген построил в 1920 году и стоящее на Ратхаусплац (Rathausplatz) здание городского рынка (Delmenhorster Markthalle) в форме ротонды. После реконструкции 2013 года его используют для проведения конференций.
Дельменхорст будет особенно интересен тем, кто любит блошиные рынки. Ведь здесь с 1887 года дважды в год - в конце апреля и середине сентября - проходит блошиный рынок (Krammarkt). Это масштабная ярмарка с аттракционами и выступлениями уличных артистов. В мае в городе появляются новинки автопрома на фестивале «Мотовесна» (AutoFrühling). Традиционная часть автосалона – парад старинных автомобилей. В первые выходные июня в Дельменхорсте устраивают городской фестиваль (Delmenhorster Stadtfest). Действо разворачивается на трёх главных площадях. На Валплац (Wallplatz) устраивают молодёжные вечеринки с участием диджеев. Бисмаркплатц (Bismarckplatz) отдают на растерзание рок-группам. Главную сцену устанавливают на Ратхаусплац, где поп-исполнители собирают самую разношёрстную публику. Праздник завершается салютом вечером в воскресенье. В первой половине августа под песни местных музыкантов можно попробовать вина, которые привозят со всей Германии на винный фестиваль (Delmenhorster Weinfest).
Дельменхорст с его промышленным прошлым, многочисленными фестивалями и старейшей торговой улицей Лонгштрассе (Lange Straße), которая появилась на карте города в XVII веке, всегда рад гостям!