Детмольд: звуки музыки и отголоски былых побед

Впервые Детмольд упоминается в официальных источниках в 783 году. Следующая важная веха – 1263 год, когда граф Бернард III Липпе обнес поселение каменными стенами и предоставил ему статус города. В XVIвеке Детмольд стал постоянной резиденцией графов Липпе.

В отличие от многих городов Германии, Детмольду во время обеих мировых войн посчастливилось полностью сохранить старый город. Исторический центр составляют более 500 старинных домов разных эпох и стилей. Среди них и типичные для Германии фахверковые дома, и более поздние здания в стиле барокко, и памятники классицизма. Но есть и уникальные для этого региона образцы зодчества. Детмольд – один из вестфальских городов, где процветал архитектурный стиль, называемый «везерским ренессансом» (Weserrenaissance). Он использовался не только для общественно значимых зданий – дворцов, церквей и ратуш, но и при постройке домов обеспеченных горожан и крестьян. Постройки этого стиля отличают затейливые фронтоны, облицовка камнем в рустикальном стиле и большое количество эркеров. Самое впечатляющее здание в стиле везерского ренессанса – резиденция князей Липпе Fürstliches Residenzschloss. Хотя замок до сих пор используется по назначению, часть его открыта для экскурсий. Туристам есть на что взглянуть: просторные залы и салоны замка украшают уникальные гобелены, люстры и потолочные росписи. Также стоит обратить внимание на коллекции фарфора и охотничьего оружия.

Сердце городской жизни – высшая школа музыки, которая была основана в 1946 году по инициативе выдающегося виолончелиста и педагога Ганса Мюнха-Холланда. Здесь учатся талантливые студенты со всего мира. В распоряжении консерватории 10 зданий, оснащенных современным оборудованием для репетиций, концертов и звукозаписи. Главный корпус разместился в бывшем «новом дворце» (Neuer Palais), построенном в 1718 году. Его окружает красивый дворцовый сад (Palaisgarten) с необычными фонтанами и прудами. Очаровательное место, где можно перевести дух после беготни по туристическим объектам.

В местном офисе по туризму можно записаться на экскурсию, посвященную роли женщин в истории Детмольда и княжества Липпе. Интересный факт: одним из самых прогрессивных правителей Липпе была именно женщина – княгиня Паулина Ангальт-Бернбургская. Она с 1802 по 1820 год исполняла роль регента при своем малолетнем сыне. Вдохновившись примером супруги Наполеона Жозефины Богарне, она в 1802 году открыла в Детмольде первый в Германии дневной детский сад. Причем, в отличие от французского аналога, туда брали детей не только незамужних матерей, но и супружеских пар, если оба родителя были вынуждены работать. В 1809 году Паулина вопреки протестам дворянства отменила на территории Липпе крепостное право, а в 1819 году – составила первую конституцию княжества. В честь княгини Паулины названа одна из главных улиц Детмольда – Paulinenstraße.

Будучи в Детмольде в гастрономическую программу стоит включить знакомство с блюдами традиционной вестфальской кухни. К примеру, Lippischer Pickert – блины из дрожжевого теста с добавлением картофеля. Изначально это блюдо считалось уделом бедняков, но сейчас преподносится как местный деликатес. Блины можно есть с маслом, сливовым или яблочным пюре, вареньем или даже нутеллой. Но канонический гарнир –это ломтики копченой ливерной колбасы Leberwurst, которая также относится к числу любимых местными жителями блюд. Почетного упоминания заслуживает и другое популярное в Вестфалии блюдо: Stippgrütze, или, как его еще называют, Wurstebrei. Его основу составляет ячменная мука, перемешанная с обрезками свинины и субпродуктов, обычно сердца, почек и печени. Всю эту массу варят с солью и специями и прокручивают в мясорубке. Получившийся фарш охлаждают до полного застывания. Благодаря высокому содержанию жира блюдо долго хранится, поэтому в прошлом его часто готовили впрок, чтобы питаться зимой. На одном из туристических форумов впечатлительные иностранцы включили Wurstebrei в список «самых отвратительно выглядящих блюд». Но если внешний вид еды не является для вас определяющим фактором, этому необычному деликатесу стоит дать шанс. Ведь по сути это размятая в пюре колбаса, а уж в колбасе немцы толк знают. Из овощей в Липпе, как и во всей Вестфалии, очень уважают кудрявую капусту Grünkohl, а также брюкву. Последнюю даже величают «липпским ананасом». Брюкву часто добавляют в густой суп (айнтопф) или делают из нее пюре. А местные вегетарианцы готовят из брюквы очень правдоподобные шницели.

Словом, добротная еда, интересная и разнообразная архитектура, насыщенный календарь культурных событий, везерский ренессанс, два уникальных птичьих заповедника – все это стоит того, чтобы включить Детмольд в программу путешествия по Германии.