10 фото

Фрайзинг: пиво и еще раз пиво

Самое лучшее в стране пиво… Это главное, что нужно знать о Фрайзинге – небольшом городе с самой старой пивоварней в мире! Он гордится своей невероятно богатой пивной историей. И сортами пива, которое стоит пробовать именно здесь.

Поселение на месте нынешнего Фрайзинга существовало с Бронзового века. Но история города начинается в 724 году, когда святой Корбиниан основал здесь бенедиктинский монастырь. Эта обитель стала предшественницей епархии, которую после смерти Корбиниана, в 739 году, организовал святой Бонифаций. Он же стал и главным епископом. Впоследствии все князья-епископы Фрайзинга были весьма могущественными и слава о них шла по всему немецкоязычному миру. А поселение, основанное у подножия епископского замка, быстро разбогатело на торговле солью. В 996 году Фрайзингу был пожалован статус города императором Священной Римской Империи Отто III. Фрайзинг стал главным городом Баварии. Но после разорения, учинённого воинственным герцогом Саксонским Генрихом по прозвищу Лев в 1158 году, город уступил лидирующую роль в регионе Мюнхену.

У Фрайзинга две архитектурные доминанты. Первая – Соборный холм (Freisinger Domberg) с резиденцией епископа и Фрайзингским собором (Freisinger Dom), он же – собор святой Марии и святого Корбиниана (DomSt. Maria und St. Korbinian). Вторая - холм Вайнштефан (Weihenstephan). На нём помимо ботанического сада и кампуса Мюнхенского технического университета, находится бенедиктинский монастырь святого Штефана (Benediktiner Kloster Weihenstephan). При монастыре с 1040 года и до сих пор работает самая старая в мире пивоварня - Вайнштефан. Это государственная пивоварня, при которой успешно работает Высшая школа пивоварения. Правда, основная часть фрайзингского пива производится на Mainburger Straße: именно там теперь работает придворная пивоварня (Hofbrauhaus). И её тоже стоит посетить, как и холм Вайнштефан.

Во Фрайзинге нужно непременно пробовать знаменитое пиво, начиная от Huber Weissbier и заканчивая Jägerbier, которые производятся на Придворной пивоварне с семидесятых годов ХХ века. На бутылках с пшеничным светлым пивом «Хубер» (Huber Weissbier) изображен белый медведь. Есть ещё Weihenstephaner Weissbier со знаменитой пивоварни на одноименном холме, или её самое крепкое пиво Infinium. После пива захочется сытной баварской кухни. Начать можно с закуски (Brodzeit) с колбасками и чёрным хлебом. Традиционное пивное блюдо – это обацда (Obatzdа). Его готовят из тёртого камамбера и масла с добавлением специй и хлебных крошек. На горячее здесь отыщутся Schnupfnudeln - это так называемая «пальчиковая» или картофельная лапша. Её делают из сваренного и размятого картофеля с добавлением яиц и мускатного ореха. Подают повсюду и Leberkäse, и свиные ножки в чесночном соусе (Scweinshaxen), и кислую капусту (Sauerkraut). Мюнхенская белая колбаска (Münchner Weißwurst) – отличный перекус в середине дня. На десерт можно взять знаменитый баварский крем (Bavarois) или яблочный штрудель (Apfelstrudel).

Во Фрайзинге легко попасть на какой-либо праздник. Май и конец апреля – это пора встречи весны. В это время город захлёстывает Майский фестиваль (Maifest) с празднованиями первого ощутимого тепла. Пиво льётся рекой, все танцуют, веселятся и слушают поп-исполнителей. В июне отмечается День роз (Rosentag). В его рамках проходят выставки-продажи семян и уже выросших цветов, разнообразные состязания, в ходе которых выбирают Королеву роз – самую прекрасную местную девушку. Июль – пора фестиваля «Театральное лето» (Theatersommer) с постановками местных и приезжих трупп, концертами и выступлениями известных артистов. Августовский Народный праздник (Volksfest) с концертами и деликатесами под любые напитки - от местного пива до вина - закрывает летние события. В октябре празднуют сбор урожая. В это время проходит ярмарка и недельный праздник Kirchweihdult. Ну а с ноября город живет ожиданием Рождества: тут работает рынок, горят разноцветные фонари, варят глинтвейн и угощают имбирными пряниками.

Несмотря на пивные соблазны, важно не пропустить прогулку по старому городу Фрайзинга. Начать осмотр следует с главной площади - Мариенплатц (Marienplatz). На ней находится церковь святого Георга (St. Georg) и Ратуша (Rathaus) с расписным фасадом и часовой башней. Здесь же, в центре города, непременно попадётся на глаза эмблема города – бурый альпийский медведь. Согласно легенде, один из первых князей-епископов Фрайзинга и первый немецкоязычный писатель, просвещенный епископ Арбео Фрайзингский (Arbeo von Freising), прибыл сюда именно с помощью медведя, перевезшего его через Альпы вместе с поклажей!

Показать еще
Рядом

Интересные города Германии

Посмотрите нашу подборку 3 лучших достопримечательностей, куда можно сходить в городе Фрайзинг и где интересно провести время.