Из двух городов Фюрт – старший. Историки считают, что первое поселение на месте слияния рек Пегниц и Редниц появилось еще в 800 году. Однако официальная история Фюрта (в буквальном переводе название означает «брод») началась в 1007 году, когда император Генрих II дал ему статус города. Во время Тридцатилетней войны город был практически полностью сожжен. К ее окончанию население города составляло 800 человек. По этой причине из древних построек в Фюрте уцелела только церковь святого Михаила. Зато появившимся после 1634 года зданиям повезло больше: многие из них до сих пор украшают центр города.
Пульс городской жизни отчетливее всего слышен на Густав-штрассе (Gustavstraße) – излюбленном месте встреч для жителей и гостей Фюрта. По обе стороны этой улицы расположено множество ресторанчиков и кафе, из-за чего ее иногда называют «фюртской пивной милей». Названа она в честь шведского короля ГуставаII Адольфа, который во время Тридцатилетней войны одно время квартировал в Фюрте. Дважды в год улица становится площадкой для проведения огромного блошиного рынка. Также на ней проходят винный фестиваль и Фестиваль Фюрта.
Но самый масштабный праздник города – это Michaelis Kirchweih. Он проходит в октябре. Считается, что впервые его провели в честь освящения церкви святого Михаила – то есть около 900 лет назад! Современная версия праздника уже не ограничивается одной церковной площадью, а охватывает весь центр, в котором на эти дни перекрывают автомобильное движение. Атмосфера народных гуляний всегда очень душевная, что выгодно отличает Michaelis Kirchweih от более раскрученных немецких фестивалей. При этом цены на напитки, еду, аттракционы и сувениры ниже не только мюнхенских, но и нюрнбергских.
Главное блюдо на празднике, конечно, колбаски (Bratwurst). Очень кстати, что в соседнем Нюрнберге производят знаменитые Nürnberger Rostbratwurst. Не стоит игнорировать и более крупные по размеру франконские колбаски (Fränkische Bratwurst). Из более основательных блюд стоит обратить внимание на такой популярный рецепт франконской кухни как жареная свиная лопатка с клецками и соусом (Schäuferle mit Kloss und Soss). Корочка на мясе должна хрустеть – это признак того, что блюдо удалось. Еще в мясном меню заслуживает внимания маринованная говядина (Sauerbraten). Из рыбных блюд пользуется успехом франконский карп (Karpfen fränkisch). По правилам, его принято есть в месяцы, в названии которых присутствует буква «р», то есть с сентября по апрель. В зависимости от рецепта карпа либо варят в бульоне с уксусом, либо жарят (часто – в кляре). По легенде, своей специфической округлой формой франконские карпы обязаны средневековому декрету, объявлявшему все, что выходит за рамки тарелки, собственностью епископа. Это и заставило монахов, не желающих делиться, вывести породу карпов более круглой формы.
Франконская кухня славится своей выпечкой: даже тем, кто не очень любит сладкое, будет трудно устоять перед изобилием ароматных пряников, коврижек, кренделей, пирожков и булочек. А из сладостей, которые можно найти только в Фюрте, нужно попробовать фюртский лимонный пирог (Fürther Zitronentorte). Его готовят по старинному еврейскому рецепту и подают в кафе при Еврейском музее.
Скромный на фоне Нюрнберга Фюрт, несомненно, достоин визита. Яркие эмоции гарантированы на смотровой площадке городской ратуши, откуда город виден во всем его великолепии. Глаз радуют здания, фасады которых отделаны мелкой плиткой кобальтового цвета, напоминающей рыбью чешую. Особенно нарядно они выглядят в ясные дни, когда «чешуя» как будто переливается на солнце. Словом, приятные впечатления и заряд бодрости Фюрт точно обеспечит!
Фюрт
6.9 км
