Гюнцбург: страна «Lego» и долина двух рек

Название - Гюнцбург - переводится как «крепость на Гюнце». Река Гюнц впадает в этом месте в Дунай, и эти две реки делают город очень красивым. Начинался он, как и многие города, с крепости. В 70-е годы до н.э. римляне обустроили здесь форт Гонтия (Gontia, Guntia - кельтская лунная богиня). Потом римлян вытеснили германские племена. В начале VIII века хорошо была известна крепость Райзенсбург (Reisensburg) к северу от Гонтии, которая со временем приобрела решающее значение для города.  В 1065 году Гюнцбург упоминается уже под своим нынешним именем. В течение нескольких веков Гюнцбург входил в графство Бюргау (позже – Берг-Бюргау).

С начала XIV и вплоть до XIX века Гюнцбург находился под управлением Австрийской империи. В городе был построен замок маркграфов, который до сих пор остаётся местной жемчужиной. Это единственная резиденция австрийской императорской династии Габсбургов на территории Германии. Во время Наполеоновских войн вокруг шли ожесточённые сражения. Известно, что войска Наполеона вошли в город в 1805 году. В честь этого император выступил в городской ратуше, произнеся среди прочего следующие слова: «Какое недоразумение – принадлежать Австрии!» Это недоразумение было устранено в 1806 году, когда Гюнцбург вошел в состав соседней Баварии. Существует также легенда, согласно которой французский император не оплатил здесь свой ночлег. Символическую плату за него внёс в 1998 году президент Франции Франсуа Миттеран, побывавший с визитом в Гюнцбурге.

Главной достопримечательностью Гюнцбурга является церковь Богоматери (Frauenkirche). Её начали строить в 1736 году, а освятили лишь в 1780-м. Церковь эту называют жемчужиной рококо. Храм напоминает сказочную шкатулку с драгоценностями, настолько изящен его интерьер. Тут и высокие колонны, и изогнутые овальные окна, и золотая отделка… Также стоит увидеть замок Райзенсбург (Schloss Reisensburg). Он возвышается на холме над городом и манит старинными постройками и древней дозорной башней, с которой открываются шикарные виды на окрестности. В замке сейчас располагается отделение Ульмского университета.

В Гюнцбурге легко найти «копчёное» пиво Шленкерла (Schlenkerla) из Бамберга и десятипроцентный Infinium из Фрайзинга со старейшей пивоварни страны, работающей с 1040 года. Обратить внимание стоит и на традиционное пиво исторического региона Швабия, в который входит Гюнцбург. Например, найти в меню местных ресторанов пиво с пивоварни «Золотой бык» (Brauerei Gold Ochsen) из Ульма. Что касается блюд швабской кухни, то здесь найдётся шупфнудельн (Schupfnudeln), то есть, картофельная или «пальчиковая» лапша. Рецепт её крайне прост: картофель варят, разминают, добавляют яйцо, мускатный орех и другие пряности, после чего раскатывают и лепят толстую лапшу, напоминающую по форме пальцы. К ним хорошо подойдёт фляйшкэзе (Fleischkäse) - запечённый в духовке «мясной сыр». Так дословно переводится название этого блюда. Фарш для него делают из говядины со свининой с добавлением специй, после чего запекают полученную, сильно измельчённую массу в форме в духовке. Не менее популярна яичная лапша шпецле (Spätzle). Делается она из простого теста, которое соскребают с деревянной тёрки и сразу же варят в подсоленной воде. Подают её как с мясным соусом, так и с беконом, сыром и зеленью. Чтобы отдать дань уважения Баварии, в которой Гюнцбург и находится, на десерт нужно попробовать традиционную выпечку Auszogne с хрустящей серединкой и более плотными краями.

Оказавшись в старом городе Гюнцбурга, стоит уделить прогулке пару часов и рассмотреть чудесные дома и старинные церкви. А вот тематический парк «Леголанд» (Legoland), расположенный в стороне от центра города, займёт времени гораздо больше! В нём найдутся уменьшенные копии самых известных сооружений мира и даже целые кварталы некоторых городов.

Из других развлечений стоит отметить наполненный живыми концертами и театральными выступлениями летний фестиваль Kultursommer, Guntiafest с историческими нарядами, конкурсами, ярмарками и представлениями в конце июня. На Пасху, в начале мая и 25 ноября в городе проводятся крупные ярмарки, на которых можно попробовать настоящие фермерские продукты.