Нойбург-на-Дунае - жемчужина южной Германии

Как и многие немецкие города, Нойбург возник на месте лагеря древних римлян Venaxamodorum более тысячи лет назад. Позже его стали называть Nivenburcg. В Средние века городок переживал большие потрясения, переходя из рук в руки. Он был ничем не примечателен до тех пор, пока в самом начале XVI века не стал столицей княжества Пфальц-Нойбург. Принявший вместе с братом бразды правления этой землёй герцог Отто Генрих решил укрепить здесь свою власть, построив масштабный замок Нойбург (Schloss Neuburg). Герцог был страстным коллекционером и покровителем искусств. И это отразилось на судьбе замка: сегодня здесь открыто отделение Мюнхенской Пинакотеки. В музее хранятся расписанные Рубенсом боковые алтари местной придворной церкви (Hofkirche). Ещё одно свидетельство любви Отто Генриха к красоте – это построенный им в качестве подарка для супруги уютный охотничий замок Грюнау (Jagdschloss Grünau).

Нойбург – отличное место для того, чтобы познакомиться с блюдами баварской кухни. Здесь подают сырный паштет обацда (Obazda). Его едят с редькой и знаменитым кренделем брецель (Brezel), тесто которого состоит из муки, солода, дрожжей и воды. В ресторанах встречается зюльце (Sülze), то есть, студень. Баварцы делают его с вареными яйцами, колбаской и кусочками огурца. Популярен в этой местности и суп с печеночными клёцками (Leberknödelsuppe). Но главные блюда здесь все же мясные. Например, рулька (Schweinehaxe) и белые колбаски вайссвюрст (Weißwurst) из телятины с салом. Их готовят моментально, потому что не варят, а просто на мгновение опускают в кипяток и тут же подают к столу со сладкой горчицей. А весной в Нойбурге нужно пробовать спаржу. Знатоки утверждают, что местные повара готовят её тут исключительно вкусно!

Нойбург – это Бавария в миниатюре, где есть всё, чем примечателен этот край. Старые замки, уютный и спокойный город, живописные и романтичные пейзажи вдоль реки, и возможность совершить настоящее гастрономическое путешествие едва ли не в любом ресторане!