Ноймаркт-ин-дер-Оберпфальц: Maybaсh и белая колбаса

Археологические находки свидетельствуют о том, что поселение на месте города Ноймаркт-ин-дер-Оберпфальц существовало еще в эпоху неолита. В начале XII века это был перекрёсток торговли - «новый рынок» (буквальный перевод названия города) - на пути между Нюрнбергом и Регенсбургом. В документах город впервые упоминается в 1135 году. В XIII веке император Фридрих II даровал Ноймаркту права города, а вместе с ними – и право собирать таможенные пошлины. Правда, город не успел им воспользоваться, так как в 1329 году отошел к династии Виттельсбахов и потерял независимость.

В XV–XVI веках в Ноймаркте находилась резиденция правителей Верхнего Пфальца. Расцвет города связан с деятельностью графа Иоганна фон Пфальц-Ноймаркта, который учредил здесь своё правительство. Именно в годы его правления в Ноймаркте были построены церковь Святого Иоанна, дворцовая часовня и пфальцграфский замок, являющиеся сейчас главными достопримечательностями старого города. Однако пришедший к власти через несколько поколений граф Фридрих II перебрался со своим двором в Гейдельберг. Из-за этого Ноймаркт утратил свое значение и надолго остановился в развитии. После образования королевства Бавария в 1806 году Ноймаркт приобрел статус имперского города и стал местом размещения окружного суда. В XIX веке началось возрождение Ноймаркта, но уже как промышленного центра. Строительство канала Людвига, соединявшего Рейн и Дунай (Ludwigskanal), привлекло в город тысячи новых жителей. В 1884 году в Ноймаркте появился первый в континентальной Европе завод по производству велосипедов Express-Werken. А в 1922 году открылась карандашная фабрика Eberhard Faber – этот бренд канцелярских товаров существует и по сей день. Отдельного внимания в городе заслуживает единственный в мире музей, посвященный историческим моделям автомобилей Maybaсh (Museum für historische Maybach-Fahrzeuge).

Вопрос о том, чем закусывать пиво, в Ноймаркте, как и в любом баварском городе, не стоит. Конечно же колбасками! Особенно популярна здесь белая колбаска Вайсвюрст (Weißwurst). Поездка в Ноймаркт – отличный шанс не только распробовать это обожаемое немцами блюдо, но и попрактиковаться в его приготовлении. В 2007 году повар-энтузиаст Норберт Витманн открыл здесь специальную колбасную академию – Weißwurst Academy. В ней студентов учат, как правильно готовить колбаски, с чем их подавать и как отличать один сорт от другого. Всё серьезно: по окончании выдаётся специальный диплом. Сам Виттман привык есть Weißwurst дважды в день, за исключением воскресенья. Не так давно он основал в Ноймаркте еще и музей мясницкого дела и белой колбасы (Metzgerei- und Weißwurstmuseum). В нём можно узнать историю популярной закуски, а также проследить эволюцию оборудования, использовавшегося в разное время для ее изготовления. Словом, в Ноймаркте точно научат разбираться в колбасных обрезках!

Сегодня в Ноймаркте проживает около 40 тысяч человек. Это по-прежнему сравнительно небольшой город, но из тех, про которые говорят, что в них все дышит историей. Или историями. Одна из них, например, гласит, что в Ноймаркте окончил свои дни знаменитый средневековый рыцарь-разбойник Эппелайн фон Гайлинген. В 1371 году он был схвачен в Нюрнберге и приговорен к казни через повешение. Будучи человеком благородного происхождения, Гайлинген получил право высказать перед смертью свое последнее желание. Разбойник попросил, чтобы ему позволили в последний раз проехаться на верном коне. Просьбу удовлетворили, после чего Гайлинген вскочил в седло и прыгнул с крепостной стены – прямо через ров шириной 15 метров! Несколько лет после этого он провел в бегах, но в конце концов его снова арестовали и приговорили к более мучительной смерти на колесе. Казнь состоялась в Ноймаркте при большом скоплении народа. В память об этом событии в городе установлена стела со стилизованным колесом, на которой выбиты имя и дата смерти «баварского Робин Гуда». В ХХ веке эта давняя история имела неожиданное продолжение. В 1998 году сотрудники городского архива Ноймаркта обнаружили, что Нюрнберг так и не заплатил 710 геллеров за услуги местного палача. За несколько столетий сумма долга с процентами достигла 84 триллиона немецких марок! Шуточный счет был отправлен в Нюрнберг. Тогдашний мэр города специально приехала в Ноймаркт во время сельскохозяйственной выставки и в качестве возмещения долга привезла сундук, заполненный шоколадными талерами.

Среди масштабных событий в Ноймаркте упоминания достоин фольклорный фестиваль Юра (Jura-Volksfest). Этот праздник проходит в Ноймаркте каждый год в августе на протяжении 11 дней. Он начинался в 1830 году как «филиал» мюнхенского Октоберфеста, но постепенно стал самостоятельным фестивалем – одним из самых популярных в Баварии. Ежегодно на него съезжается более 300 тыс. гостей. Программа праздника очень разнообразна. В первое воскресенье проходит шествие с участием нескольких оркестров, движущихся платформ и многочисленных делегаций от различных ассоциаций и учреждений региона. В последний день проходит конное шоу. Празднества завершаются красочными фейерверками.