Зольтау - город будущего

В Зольтау медленно несёт свои воды река Бёме (Böhme), и горожане тоже не любят торопиться. История Зольтау - отличная иллюстрация поступательного развития. Каждая из перипетий, через которые проходил город, в итоге порождала новинки. Средневековые войны с баронами-разбойниками способствовали развитию кузнечного дела, после пожара здесь расцвело сельское хозяйство, скотоводство и фермерство, эпидемия чумы побудила горожан развивать аптечное дело, а захват Зольтау Наполеоном послужил толчком к индустриализации региона. Во второй половине ХХ века город стал европейским курортом. Тут открылся известный во всей Германии термальный комплекс Зольтау (Soltau-Therme), крупнейший в стране парк аттракционов Хайде-парк (Heide Park) и огромный торговый центр - Designer Outlet Soltau, где представлены все известные марки одежды и обуви в Европе.

Экскурсия в краеведческий музей (Museum Soltau) покажет как развивался город вопреки всем историческим неприятностям. В городской библиотеке, расположенной в здании старой водяной мельницы (Waldmühle), собраны летописи Зольтау начиная с XIV века. А другая водяная мельница-памятник (Ratsmühle Soltau) охраняется городскими властями как иллюстрация экологичных технологий прошлого. Зольтау делает ставку на взаимосвязь аутентики и современности, и, нужно сказать, получается это у города очень неплохо!

Знакомство с местной гастрономией тоже позволит понять, как в кулинарии можно соединить традиции и современность. Оригинальный саксонский суп - Oldenburger Mockturtle - с говяжьим сердцем, лисичками и ароматным вином покорит сердце любого гурмана. Примечательны блюда из местного сорта темной баранины (Heidschnuke), которую тут издавна любят готовить. Необычная еда - большие тушёные огурцы (Schmorgurken), которые подаются в качестве гарнира. На десерт обязательно стоит заказать «ягодное рагу» Rote Grütze или необычный торт Baumkuchen, выпекаемый на открытом огне с помощью специального деревянного валика.

В Зольтау не возникнет вопроса, где погулять. Город богат на парки. Самым красивым считается ландшафтный лес Landschaftspark Breidings Garten. Тут регулярно проходят городские пикники и летние праздники. Вокруг живописного озера Альфтенер Флатт (Ahlftener Flatt) в северной части города проложены пешеходные дорожки, а само озеро внесено в список природных чудес заповедника Люнебургская пустошь (Lüneburger Heide). На окраине города есть парк «Лесная Сибирь» (Forst Sibirien), где находится памятник жертвам Холокоста (Musterstelen des Berliner Holocaust-Mahnmals). Любопытно увидеть в Зольтау и уникальный карстовый пруд (Grundlose Kuhle). Это геометрически правильный круглый водоём диаметром 20 м, заполненный чистейшей пресной водой. Известняковая естественная ванна не имеет ни выхода, ни входа грунтовых источников, а уровень воды в ней никогда не меняется.

Для родителей с детьми в Зольтау работает музей игрушек (Spielmuseum Soltau). Когда-то скромная частная коллекция выросла в уникальную выставочную площадку. Тут можно увидеть двухметровый кукольный домик, в котором оборудованы 15 разных комнат и настоящая столовая со старинной посудой! Также в залах музея выставлены игрушки разных эпох: самому старому экспонату здесь более 300 лет.

В тёплое время года в историческом центре города регулярно проходят веселые праздники. В июне Зольтау празднует свой день рождения (Stadtfest). На этот праздник собираются жители всех окрестных деревень. Звучит национальная музыка, а посреди площади устраивается рынок и уличный театр. В июле и августе тут проходят музыкальный фестиваль Soltauer Sommer и средневековые реконструкции Ritter. Зольтау - город-сюрприз: заглянув сюда проездом, тут в итоге можно с удовольствием провести несколько дней и насытиться впечатлениями, которых не ожидаешь от спокойного провинциального городка.