Андексское аббатство в 10 километрах от Штарнберга, на берегу озера Амерзее стало важным местом паломничества еще в Средние века. В те времена эта обитель бенедиктинцев получила реликвии, привезённые участниками крестовых походов из Палестины и Византии в Х веке. Это частицы тернового венца Христа, кресты Карла Великого и святой Екатерины, фрагменты одежды святого Николая. Святому Николаю была посвящена часовня при стоявшем здесь в давние времена замке династии графов Диссен-Андекс. В часовню в XII веке и поместили святыни.
История Андексского аббатства началась тогда, когда династия графов Диссен-Андекс утратила своё могущество, замок был покинут и разрушен. На его месте и возник монастырь, впоследствии ставший усыпальницей для ряда баварских королей и композитора Карла Орфа, автора Carmina Burana.К XVIII веку монастырь расширился. Его перестроили в стиле баварского рококо и он пользовался славой не только из-за святынь и сотен случаев исцеления паломников, но и из-за собственной пивоварни. В XIX веке здешние монахи одними из первых в стране стали использовать паровые машины для производства пива и даже построили собственный завод из железобетона. Хмельной напиток тут варится и по сей день и подается в монастырском ресторане с закусками, которые также сделаны монахами.