Чуть более столетия назад Кайтум был столицей Зюльта. Тут селились в основном разбогатевшие капитаны китобойных кораблей. Сейчас Кайтум считается самым красивым поселением на острове. Летом местные очаровательные домики с соломенными крышами и традиционными фризскими каменными стенами утопают в зелени вековых каштанов, буков и лип. Они дали Кайтуму второе имя – «зелёное сердце Зюльта».
В деревне Кайтум для посещения открыт один из старых домов. В нём работает музей «Старый фризский дом» (Altfriesische Haus). Внутри можно познакомиться с тем, как был устроен быт жителей Кайтума в XVIII веке. Стоит заглянуть и в церковь Святого Северина (St. Severin-Kirche) - самый старый и большой храм на Восточно-Фризских островах.На узких улочках Кайтума множество бутиков, уютных чайных с домашней выпечкой и арт-галерей. Предмет особой гордости таких галерей – филигранные ювелирные изделия из золота и серебра, выполненные по традиционной фризской технологии, сувениры из керамики и стекла, оригинальные скульптуры ручной работы.