Ювелирный музей в Швебиш-Гмюнде работает при одном из старейших в стране ювелирных заводов Ott-Pauser. Основанный в 1845 году завод был едва ли не самым богатым предприятием в городе, его продукция выигрывала медали на международных выставках и экспортировалась за рубеж.
Оборудование завода сохранилось и доступно для осмотра: плавильная печь, механический молот, ювелирный прокатный стан, полировальные машины. Воссоздано и помещение бухгалтерии завода с конторскими книгами и счетами. В экспозиции изделий выставлены не только украшения, но и табакерки, подсвечники, столовые приборы из серебра.