Марципан в переводе с немецкого означает «мартовский хлеб». И если раньше на складах Любека хранили соль и зерно, то с недавних пор им на смену пришел марципан. Марципан — новое золото Любека, его самый ходовой товар наравне с Ротспоном (отлично выдержанным красным вином) и рождественским рынком в декабре, который тоже стал брендом. Кстати, под Рождество марципан идет нарасхват, о чем свидетельствует суматоха вокруг фирменных лотков с «мартовским хлебом».
Возле реки Трава расположен музей марципана. Вход в него бесплатный. В экспозиции представлено множество предметов и фигурок из марципана, собраны лучшие примеры «малых форм» (марципановые конфетки и специальные сувениры). И, разумеется, обстоятельно рассказывается о его ингредиентах, самый важный из которых — миндаль.Уйти отсюда и не купить что-то вряд ли удастся. К тому же работает кафе, в котором можно выпить чашку крепкого кофе и попробовать всё, чего душа пожелает. А можно поучаствовать в мастер-классе и постараться самому что-нибудь смастерить из похожего на пластилин вкусного материала. В «Марципан-шоу» участвуют и дети, и взрослые!