Монастырь Маульбронн — один из самых популярных в Северном Шварцвальде. Основан он был в 1147 году. По легенде, монастырь заложили на том месте, где мул ударил копытом о землю. И из земли забил фонтан с целебной водой. Историки свидетельствуют, что основали обитель монахи-цистерцианцы под предводительством местного епископа Эугениуса III. Это так называемые белые монахи, принимавшие участие в миссионерской деятельности. Они много сделали для распространения в Европе культуры и просвещения.
Первая трёхнефная церковь монастыря Маульбронн была построена в романском стиле. Однако следующие многочисленные постройки возводили уже в стиле готики. По мнению искусствоведов, появлению церквей в стиле готики в Центральной и Северной Европе мы обязаны именно монастырю Маульбронн. Строения на территории аббатства дошли до нас в неизменном виде с XIII века. За своё архитектурное своеобразие и высокую степень сохранности монастырь в 1993 году был включён в Список всемирного наследия ЮНЕСКО. Отличительная черта монастыря — большое количество хозяйственных построек и прекрасно сохранившаяся система ирригации, что дает представление о размахе монастырского хозяйства. Монастырь в течение долгого времени был центром религиозной и культурной жизни Германии. В нём была расположена евангелическая школа, где учились великий астроном Иоганн Кеплер и знаменитый немецкий поэт Фридрих Гёльдерлин. Учеником этой школы был и писатель, лауреат Нобелевской премии Герман Гессе. Одну из своих повестей под названием «Под колесом» Гессе посвятил времени своего обучения в Маульбронне. Сегодня в помещениях монастыря находится престижная классическая гимназия. В ней учатся около ста подростков.В наши дни Маульбронн — это огромный музей под открытым небом, который открыт в течение всего года. Посетители могут увидеть, в каких условиях жили монахи и школяры в далёкие времена, как функционировало образцовое хозяйство аббатства. В монастыре действует несколько тематических экспозиций — музей средневекового наследия, музей литературного наследия. На территории также работает кафе, где можно отведать в том числе и местного вина.