Собор святого Георгия – главный храм Динкельсбюля и его символ. Это самая большая зальная церковь Германии, построенная в 1499 году в стиле поздней готики. Автор проекта – талантливый архитектор Николаус Эзелер. Правда, без помощи сына, тоже способного мастера, обойтись не получилось, так как церковь строилась долго – целых 50 лет! Колокольня собора является архитектурной доминантой Динкельсбюля. С неё открываются виды на город и окрестности.
Внутри храм украшают алтари XVI-XIX веков, скульптурные композиции XVII века и пышные гробницы важных церковных и городских деятелей региона и города. Также интересно будет рассмотреть искусно оформленные витражи.