Челябинск: Зауральский Чикаго или столица южного Урала

Челябинскую крепость на берегу реки Миасс основали в 1736 году. К концу XVIII века выросшая на этом месте деревня получила статус города и собственный герб с изображением навьюченного верблюда — символа торговли. К началу XIX столетия Челябинск стал одним из центров ярмарочной торговли Урала. В 1892 году через город пролегла Самаро-Златоустовская железная дорога. Она связала европейскую часть империи с Челябинском. Уральский городок стал одним из крупнейших центров торговли России. Тогда здесь работало около полутора тысяч торгово-промышленных предприятий с годовым доходом до 30 миллионов рублей. За столь стремительный рост Челябинск в те годы получил прозвище Зауральский Чикаго. В советские годы в Челябинске появилось сразу несколько крупных заводов и фабрик, а во время Великой Отечественной войны Челябинск обеспечивал фронт самоходно-артиллерийскими установками, «Катюшами» и танками Т-34. За что получил в народе название «танкоград». Сейчас Челябинск по-прежнему имеет статус крупного промышленного центра России.

Однако в городе легко отыскать и старинную архитектуру, вроде церкви Александра Невского начала XX века или старейшего в Челябинске дома Батракова, в котором более ста лет назад располагалась пивоварня. Посмотреть на купеческие особняки конца XIX столетия можно и на самой старой улице города — Кировке. Здесь же, вероятно для контраста, располагается и 23-этажный небоскрёб Челябинск-Сити. С верхнего этажа небоскрёба можно увидеть необычное здание исторического музея Южного Урала на берегу реки Миасс, в котором хранится осколок знаменитого челябинского метеорита.

Оказавшись в Челябинске, обязательно нужно познакомиться с местной уральской кухней. В ней нашлось место традициям сразу трёх народов: славянских, финно-угорских и тюркских. Визитной карточкой Челябинска считаются легендарные уральские пельмени. Здесь их умеют и любят готовить, причем не только с мясом, но и с квашеной капустой, грибами, рыбой, редькой и даже ягодами. Другое местное блюдо — наваристый суп груздянка, приготовленный из нескольких видов грибов, в том числе, разумеется, и груздей. Эту ароматную похлёбку с запахом осеннего леса подают с густой сметаной и зеленым луком. Среди первых блюд особо выделяется и уральская окрошка, в которую помимо привычных ингредиентов добавляют квашеную капусту. В городе не обойтись и без дегустации местной выпечки. Начиная от заимствованных у пермяков посикунчиков — крошечных пирожков с брызгающейся начинкой, заканчивая уральскими шаньгами и пирогами из черемуховой муки. Запить все это можно густым уральским киселем из брусники и клюквы.

Особая достопримечательность — челябинские традиционные праздники. Один из самых любимых — декабрьский фестиваль «Уральские пельмени на Николу зимнего». Это большая ярмарка с народными гуляньями, потешными состязаниями, вроде пельменного хоккея, гонками на санях и непременной дегустацией традиционных уральских пельменей. Во время фестиваля любой желающий может оставить свой особый рецепт пельменей в огромной кулинарной книге. С 2011 года в Челябинске проводится ежегодный музыкальный фестиваль Южного Урала под патронажем известного пианиста Дениса Мацуева. В концертном зале имени Сергея Прокофьева выступают звезды Мариинского театра и Московской филармонии, а также лауреаты международных музыкальных конкурсов. В сентябре в городе Златоусте близ Челябинска устраивают традиционный кузнечный фестиваль «Кузюки. Город мастеров». Это место, где можно попробовать свои силы в ковке клинков, изготовлении ножей, создании гравюр на стали и тут же обзавестись уникальным сувениром.

В суровый Челябинск интересно приезжать в декабре перед новым годом, когда на главной площади города строят традиционный ледовый городок и проводят весёлый фестиваль уральских пельменей. А вот заглянуть в местный краеведческий музей, где хранится знаменитый метеорит, упавший в окрестностях города в 2013 году, можно в любое время года!

Как добраться

Добираться до Челябинска удобнее всего самолетом. В городе есть международный аэропорт, который считается крупнейшей на Южном Урале транзитной точкой, связывающей Европу и Азию. Самые популярные среди внутрироссийских рейсов — маршруты в Москву, Санкт-Петербург, Новосибирск, Казань, Сочи, Иркутск, Геленджик и Нижний Новгород.Приехать в Челябинск можно и поездом. Железнодорожный вокзал принимает поезда из Москвы, Санкт-Петербурга, Адлера, Уфы, Новосибирска, Пензы и других городов.