Оренбург: на границе двух культур

В апреле 1743 года в месте слияния рек Ории Яика (нынешнего Урала) была заложена крепость Оренбург -для охраны южных и восточных рубежей Российской империи. Город вокруг неё быстро рос. Для нужд армии тут строились казармы, пороховые погреба, различные военные учреждения. А для быстро развивавшейся российско-азиатской торговли были возведены гостиный и меновой дворы, таможня, многочисленные лавки. И в наши дни на пешеходной Советской улице можно увидеть множество сохранившихся зданий XVIII–XIX веков, каждое из которых имеет свою историю. А проложенные здесь в конце XIX–начале XX века железные дороги сделали город крупнейшим транспортным узлом страны. Но главное, чем Оренбург известен на весь мир,–это роскошные платки, которые вяжут здесь из нежного и тёплого пуха коз особой породы. Оренбургские платки бывают трёх видов: тёплая шаль, изысканный палантин и ажурная паутинка. Объединяет их филигранная работа мастериц, оригинальные узоры, необыкновенная прочность и эластичность нитей и удивительная способность сохранять тепло. Говорят, что подлинный оренбургский палантин или паутинка свободно проходит через обручальное кольцо. Такой платок может стать прекрасным подарком. Хорошим сувениром из Оренбурга является оренбургский чак-чак–десерт из поджаренных в меду кусочков теста. В городе делают обыкновенный (но от этого не менее вкусный) чак-чак, а также варианты с добавками в виде орехов, кураги или изюма. Оренбург–настоящая находка для гурманов. В области, где проживает более ста народностей, каждая из которых хранит свои кулинарные секреты, создали комплекс «Национальная деревня», где можно познакомиться с обычаями народов, жизнь которых на протяжении многих веков тесно связана с Оренбургом. Здесь же стоит отведать и самые разные национальные блюда. Главные предпочтения оренбургской кухни–это наваристые супы на мясных бульонах, различные угощения из печени или сердечек, которые запекаются с овощами или крупами. Одно из самых популярных блюд–манты: традиционная еда азиатских народов, состоящая из мелко рубленого мяса, которое помещают в тонко раскатанное тесто. Славится область и бахчевыми культурами. Множество фермерских хозяйств в окрестностях города выращивают вкуснейшие арбузы и дыни. В жаркие летние дни всем желающим предлагают попробовать освежающие напитки, мороженое и фруктовые салаты из арбузов. В сентябре в городе проводится весёлый фестиваль «Праздник арбуза». Зимой арбуз можно попробовать в виде повидла, а так же засоленным по традиционным казачьим рецептам и даже маринованным с пряностями. Оренбург нередко называют удивительным и неповторимым. Его жители научились жить в мире и согласии. Они берегут исторические корни, архитектуру и традиции своего края, и именно поэтому от пребывания на этой земле остаются тёплые воспоминания. КАК ДОБРАТЬСЯ До Оренбурга можно долететь на самолёте из Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Челябинска, Казани, Сочи и ряда других городов России. Можно прибыть в город и поездом. Дорога из Москвы займёт около 27 часов, из Санкт-Петербурга около 50 часов. В городе также работает междугородный автовокзал.