Кальв – «нобелевский город»

В летописях Кальв впервые упоминается в XI веке. Городок вырос вокруг замка местного графского рода и в Средневековье быстро стал важным коммерческим центром. Тут бойко шла торговля кожей и текстилем, осуществлялся сплав леса. Неудивительно, что главная улица города – Кожаная (Lederstraße), именно сюда стоит идти за покупками. В экономическом отношении некоторое время Кальв был самым важным городом герцогства Вюртемберг. Представители правящей династии в XVI веке устроили в Кальве свою летнюю резиденцию.

Хотя Кальв и маленький город, здесь столько интересного, что одного дня на посещение явно не хватит. Почитателям творчества Германа Гессе хорошо бы зайти не только в его музей (Hermann-Hesse-Museum), но и побывать на экскурсии «Шаги Гессе», с осмотром связанных с писателем мест в городе. Второй важный для города музей – дворец Фишера (Palais Vischer). В нём представлена история Кальва и его промышленного развития. Ценителям архитектуры стоит обратить внимание на фахверковые дома: со времен экономического расцвета Кальва (1650-1790 годы) их здесь сохранилось более 200! Местный комитет по туризму не устаёт подчеркивать, что в каждом регионе Германии – свой фахверк, и в Кальве он особенный благодаря прекрасной древесине Шварцвальда.

Но некоторые объекты в Кальве время не пощадило. Аббатство Хирзау (Kloster Hirsau), которое находится почти в черте города, дошло до нас в виде руин. Лишь пара зданий здесь имеют достойный вид. Составить представление о том, каким Хирзау было мощным – как в архитектурном, так и в политическом отношении – можно в музее на его территории. Ещё одни романтические руины – крепость Зафельштайн (Burgruine Zavelstein), откуда отлично видно окрестности. Недалеко от этой крепости находится городок Бад-Тайнах-Цафельштайн, здравница местного масштаба. Он славится своими минеральными источниками. Испытать их целебную силу можно в одном из спа-отелей города. Другое природное сокровище этих мест – леса. Оценить их красоту можно во время специально разработанного для людей с любой физической подготовкой (включая детей) 13-километрового пешего маршрута, проходящего по Шварцвальду и близлежащим лугам. Для велосипедистов разработан 90-километровый маршрут вдоль реки Нагольд.

Знакомство с богатствами Кальва будет неполным без дегустации блюд региональной кухни. Здесь невозможно пропустить шварцвальдский вишнёвый торт (Schwarzwälder Kirschtorte), шварцвальдскую сырокопчёную ветчину (Schwarzwälder Schinken), шварцвальдскую речную форель (Schwarzwälder Forellenfilet). Если хочется попробовать колбаски, то лучше заказывать сразу ассорти, подаваемое с луком и солёным огурцом на доске (Schwarzwälder Schinkenbrett) или тарелке (Schwarzwälder Teller). Встретятся в ресторанах и блюда типичной швабской кухни: домашняя лапша или шпецле (Spätzle), суп с блинами, нарезанными полосками (Flädlesuppe), вареники (Maultaschen), мясной салат (Ochsenmaulsalat), десерт, похожий на популярный в России хворост (Striebele).

Масштабы праздников в Кальве истинно провинциальные. Фестивали и ярмарки здесь все местного значения. Тем не менее, в конце июля в Хирсау проводится фестиваль Calwer Klostersommer: мастер-классы и музыкальные концерты различных жанров. А на смену ему на той же территории приходит августовский фестиваль кино на открытом воздухе (Calwer Sommerkino). Кальв, без преувеличения, любопытный городок, способный предложить своим гостям чуть больше, чем короткая прогулка по историческому центру. Уделите ему больше одного дня – и вы влюбитесь в эту часть Германии!