Мюнстер – велосипедная столица Германии

История Мюнстера охватывает более 1200 лет. Первое поселение на этом месте появилось благодаря Карлу Великому, который в 793 году распорядился построить неподалеку от своей резиденции монастырь. Название города – Мюнстер – как раз и происходит от латинского слова monasterium. Первым епископом мюнстерской епархии стал проповедник и миссионер Святой Людгер. Увы, в XVI веке городской архив был полностью уничтожен пожаром. И ранняя история Мюнстера восстановлена в основном по косвенным свидетельствам. В 805 году монастырю и окружающему его поселению было присвоено звание города с правом проведения торговых ярмарок. В 1358 году Мюнстер впервые упомянут в источниках как член влиятельного ганзейского союза, объединявшего крупные торговые города. В 1648 году город стал местом действия одного из самых значительных событий в европейской истории: там был подписан Вестфальский мир, ознаменовавший окончание Тридцатилетней войны. Еще одна важная для истории Мюнстера веха – основание в 1780 году университета. Сейчас в Вестфальском университете имени Вильгельма (Westfälische Wilhelms-Universität обучается около 50 тысяч студентов.

Вторая мировая война оставила исторический центр Мюнстера в руинах. Десятилетие за десятилетием мюнстерцы восстанавливали город, дополняя исторический ландшафт современными зданиями. Поэтому в сегодняшнем городском пейзаже органично сочетаются почтенная старина и энергичная новая классика. В Мюнстере больше десятка церквей – одна краше другой, множество великолепных «гражданских» зданий – как исторических, так и современных, прекрасные парки и музеи. С 1977 года раз в десять лет город проводит международную выставку «Скульптурные проекты Мюнстера». Многие экспонаты с этих выставок были впоследствии выкуплены властями и сегодня украшают различные районы Мюнстера, радуя – а иногда и озадачивая – горожан и туристов.

В городе более 900 ресторанов, пивных и баров, где даже самый привередливый гурман найдет что-нибудь на свой вкус и кошелек. Традиционная вестфальская кухня изобилует сытными, наваристыми и достаточно простыми кушаньями. Из типичных именно для Мюнстера блюд рекомендуем попробовать Töttchen – рагу с телятиной и языком. Остальные ингредиенты могут варьироваться в зависимости от времени года и предпочтений повара. Как и многие другие вестфальские блюда, Töttchen изначально считалось едой бедняков. В наши дни блюдо любимо всеми слоями населения, и его можно заказать даже в самых изысканных ресторанах. Другое популярное кушанье – Pfefferpotthast, густая и острая похлебка из говядины, которую традиционно готовили осенью в период забоя скота. Сейчас, конечно, ее можно попробовать в любое время года, хотя лучше всего она идет все равно холодными осенними или зимними вечерами. Еще один местный деликатес, известный со Средних веков,– вестфальская ветчина на кости. Для ее производства мясо откормленных желудями свиней коптят, используя ветви бука и можжевельника. По мнению самих вестфальцев, только их природная скромность виновата в том, что этот сорт ветчины не так известен в мире, как испанский хамон и прошутто ди Парма из Италии. И конечно, как и везде в Вестфалии, почти любое блюдо принято есть с куском ржаного хлеба – пумперникеля и пивом. Особенно распространен в Мюнстере альтбир – как сам по себе, так и в качестве основы для пунша.

Знакомиться с Мюнстером лучше всего на велосипеде, ведь не случайно этот город называют велосипедной столицей Германии. Велосипедный трафик пусть и не намного, но превышает автомобильный. Центр города окружен кольцом, свободным от автомобильного движения, на котором для велосипедистов всегда горит зеленый свет. Велосипедная станция на 3500 мест около главного вокзала – самая большая в Германии. На ней можно не только парковать велосипеды, но и брать их напрокат, ремонтировать и мыть. Для любителей велосипедного туризма придумано множество туров с подробными указателями по всему пути следования. Один из наиболее популярных приглашает объехать сто замков в окрестностях Мюнстера! Маршрут разбит на четыре направления. Они соответствуют четырем сторонам света. Каждая такая поездка рассчитана на несколько дней. Амбициозная цель – освоить все четыре направления – отличный повод вернуться в Мюнстер снова.