В XIII веке на месте нынешнего Морицбурга существовала деревня Айзенбург. Поселение росло и в 1675 году здесь раскинулся крупный рынок. Спустя ещё 150 лет здесь разместился Саксонский конезавод, а к концу XIX века появилось железнодорожное сообщение с городами Радебойль и Радебург. В 1934 году поселение было переименовано в Морицбург – по названию находящегося здесь роскошного замка (Schloss Moritzburg), любимого не одним поколением саксонских курфюрстов. Всех их привлекали в этих краях леса, богатые дичью. Поэтому и будущий замок Морицбург начался со скромного охотничьего домика. Первый особняк был выстроен в середине XVI века курфюрстом Морицем фон Заксеном. После его смерти ряд работ по расширению дома провёл его брат. А в настоящий дворец охотничий домик превратился уже в XVIII веке, когда он перешёл в руки Августа Сильного, курфюрста Саксонии и короля польского. Именно он сделал из скромного особняка замок, о котором заговорили в Европе.
В 1944 году в Морицбург по приглашению принца Эрнста Генриха Саксонского приехала известная немецкая художница и скульптор Кете Кольвиц, которая провела здесь последний год своей жизни. Её дом в Морицбурге (Käthe-Kollwitz-Haus) вместе с замком и заповедником (Wildgehege Moritzburg) – главные достопримечательности этой коммуны.
Саксония – второй «пивной» регион страны после Баварии. В этих местах популярно пиво от соседей Морицбурга - пивоварни Radeberger Exportbierbrauerei. Недалеко от Морицбурга, между городками Пирна, Дисбар-Зойслиц и Мейсен, проходит и Саксонская винная дорога. Стоит иметь в виду, что многие винодельни приглашают туристов к себе даже с ночлегом. Типичные местные гастрономические изыски легко узнать по названиям: в них обязательно будет слово саксонский. Это саксонское жаркое из маринованной говядины (Sachsischer Sauerbraten), саксонская ватрушка (Sächsische Eierschecke), саксонские творожники (Sachsische Quarkkeulchen), саксонский картофельный суп (Sächsische Kartoffelsuppe).
Морицбург – популярный вариант для однодневного путешествия из Дрездена. Но изящный замок Морицбург с роскошным парком и огромный заповедник вокруг него заслуживают и отдельной поездки.