Хёкстер – древний город на Везере

История Хёкстера началась в эпоху Карла Великого, который выиграл в этих краях одно из ключевых сражений с саксонцами и позже построил королевскую резиденцию. Расцвет города был связан с удачным географическим положением: он находился возле брода через реку Везер, в месте пересечения двух важнейших торговых путей Германии. Один из них соединял рейнские земли с восточными саксонскими районами, а другой – Франкфурт и Бремен. Сыграла свою роль и близость влиятельного Корвейского аббатства (Schloss Corvey), которое ещё в IX веке основал в этих краях сын Карла Великого – император Людовик I Благочестивый. Дополнительным благоприятным фактором стало строительство в 1115 году первого постоянного моста через Везер. В 1250 году Хёкстер получил права города, а в 1295 году стал членом Ганзейского союза.

Увы, во время Тридцатилетней войны географические преимущества Хёкстера сыграли против него: город поочерёдно захватывали представители разных воюющих сторон. А в 1673 году французские войска разрушили мост через Везер. Лишившийся основного источника своего благосостояния город утратил и большинство гражданских свобод. В начале XIX века Хёкстер вместе с аббатством Корвей отошёл к Нассау, а позже к Пруссии. А ещё спустя полвека благодаря строительству железной дороги город вновь начал развиваться. В 1946 году город вошёл в состав созданной земли Северный Рейн-Вестфалия.

Хёкстер – это место, где ярко проявило себя архитектурное течение, которое называется «везерский ренессанс» (по имени реки, на которой он стоит). В старом городе сохранилось около 60 зданий в этом стиле, построенных в период между 1540-м и 1630 годами. По мнению историков, распространению стиля способствовала Реформация. Хёкстер принадлежал к числу городов, которые приняли новую веру, благодаря чему его жители стали более открытыми к переменам и привезённым из-за границы веяниям.

В Хёкстере легко попробовать кушанья традиционной вестфальской кухни. Беспроигрышный вариант – блинчики Lippischer Pickert, которые готовят из дрожжевого теста с картофелем. Иногда в них добавляют изюм, превращая блюдо из повседневного в праздничное. Традиционно блинчики принято есть с ливерной колбасой (Leberwurst), но если сочетание сладкого с солёным кажется слишком экстравагантным, можно обойтись обычным повидлом или фруктовым пюре. Если хочется чего-то совсем аутентичного, то в ресторане при замке Корвей предлагают Corveyer Wonnekraut – блюдо из капусты со сливками, яблоками, изюмом, ягодами можжевельника и другими секретными ингредиентами, которое готовят по старинному монастырскому рецепту. Вместе с ним подают нюрнбергские колбаски и жареный молодой картофель. Другое фирменное блюдо – Corveyer Erbseneintopf, гороховый суп по-корвейски с венскими сосисками. На десерт можно попробовать Тарт фламбе (Flammkuchen). Хотя этот плоский открытый пирог, напоминающий пиццу, относится к эльзасской, а не вестфальской кухне, его здесь предлагают аж в трёх вариантах и считают своим фирменным блюдом.

Для знакомства с Хёкстером местный офис по туризму разработал несколько тематических экскурсий. Одна из самых популярных называется Jost Ziegenhirt – в честь купца Джоста Зигенхирта, богатого жителя Хёкстера эпохи Тридцатилетней войны. Изучение архивов города позволило восстановить историю его жизни. Джост Зигенхирт начинал как пекарь, а когда разбогател, обзавёлся несколькими кораблями, которые перевозили товары по Везеру. Джост не всегда был в ладах с законом: судя по записям в архиве, он подпольно варил пиво, был уличён в воровстве леса, а однажды приобрёл дом без одобрения городского совета. Также Джост прославился как любитель щегольских нарядов, красивой жизни и пирушек. «Самое лучшее на свете – красивые девушки и деньги», – гласит афоризм, нанесенный на бокалы, некогда принадлежавшие Джосту. Сегодня «Джост», а точнее гид, изображающий этого колоритного персонажа, знакомит гостей Хёкстера с историей города, его легендами и забавными анекдотами.

Хёкстер удобен и как отправная точка для вылазок в другие города на Везере. Тут снова можно воспользоваться уже готовыми экскурсионными программами. Например, маршрутом «Обманщики и обманутые» (Gelogen und Betrogen). Он «проведёт» туристов дорогами германских сказок и легенд. Первая точка путешествия – везерский городок Боденвердер, где жил знаменитый барон Мюнхгаузен. Следующая остановка – Гамельн, место действия известной сказки о крысолове с дудочкой. Затем экскурсия следует в Хамельшенбург – один из самых красивых замков в стиле везерского ренессанса. Завершает путешествие визит в город Бад-Пирмонт, где находится знаменитый лечебный курорт. Общая продолжительность экскурсии – около семи часов.